世界に1軒のバスク菓子専門店、フランス本場『ミルモン』の味を継承する「ガトーバスク」
ガトーバスク/メゾン・ダーニ
ガトーバスクへの絶賛コメント
“世界に1軒のバスク菓子専門店、フランス本場『ミルモン』の味を継承する「ガトーバスク」。この『ミルモン』で修業を積んだ戸谷シェフが、“日本でも本場のガトーバスクを食べてもらいたい”と、オープンさせた。「ガトーバスク」の中身は、ブラックチェリーのコンフィチュール。正統派です。アーモンド香る生地のほのかな甘みと、チェリーの甘酸っぱさは、シンプルながら、王道のおいしさ!表面のさっくり感と、中の生地のしっとり感も、絶妙。「うーーーむ、シェフ。さすがです!」。”
引用元:http://www.fujingaho.jp/shop/blog/sweets+7日前
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