形の美しいヨシキリザメのヒレを4日かけて戻し、丸一日かけてとった白湯スープ

フカヒレの姿煮/維新號 赤坂店

フカヒレの姿煮への絶賛コメント

“友人などとよく訪れる。来店ごとに必ず頼むのがフカヒレの姿煮。形の美しいヨシキリザメのヒレを4日かけて戻し、丸一日かけてとった白湯スープで煮込む。柔らかいのに歯ごたえのある一品。”

引用元:メントレレストラン

+7日前

地理情報

維新號 赤坂店-店舗住所

東京都千代田区紀尾井町1-11

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